O meruňkách

Meruňky pochází z Číny a do České Republiky se rozšířily z Itálie. Jsou významné obsahem vitamínů a důležitých minerálních látek. Meruňky mají ze všech druhů našeho ovce nejvíce karotenu (provitamin A), který je důležitý pro růst dětí a dobrý zrak.

 

Proč jíst meruňky:

·         Snižují hladinu cholesterolu

·         Zpomalují stárnutí organismu

·         Mají příznivý vliv na vlasy, nehty a pokožku

·         Odbourávají tuky

 

Pěstování

Meruňky se pěstují v oblastech s mírnou zimou a musejí být chráněny před pronikáním chladných větrů. Nejlépe v oblastech s nadmořskou výškou do 250m. Meruňky lze pěstovat na černozemích, popřípadě hnědozemích, v hlinitých až písčitohlinitých půdách.

 

Sklizeň

Rané odrůdy meruněk se sklízejí v polovině července. Koncem července přicházejí na řadu polorané odrůdy a v polovině srpna pak pozdní odrůdy. Pro přípravu kompotů sklízíme plody v dřívějším stádiu zralosti, kdy jsou ještě dosti pevné. Na marmelády jsou nejvhodnější plody ve stádiu měknutí. Mohou být i trochu přezrálé.

 

Skladování

Meruňky je vhodné uložit co nejdříve po sklizni do chladného sklepa, v menším množství i do chladničky.